O Diário

Notas da mesa.

Um despacho lento e ocasional — receitas, conversas e observações silenciosas dos anfitriões que recebemos.

Outubro · Leiria

Porque recebemos uma estação de cada vez

Uma nota da mesa dos fundadores sobre lentidão, escassez e o prazer de fazer menos noites, bem feitas.

Setembro · Batalha

Sobre o Irmão Tomás, o azeite Filipa de Lencastre e o que um refeitório tranquilo pode ensinar a uma startup.

Agosto · Marinha Grande

Notas de uma prova vertical sob o pinhal atlântico, com os vidreiros da região.